سجلت أسعار السلع الغذائية في مصر ارتفاعات متتالية مع بداية ‏عام 2021، وصلت إلى ذروتها في بعض السلع كالسكر؛ إذ ارتفع سعر الطن حوالي 25 في المائة، فيما زادت ‏أسعار الدقيق 30 في المائة، خلال 8 شهور.‏

ووفقا لتصريحات المدير التنفيذي لإحدى المطاحن، محمد علام، فإن أسعار ‏الدقيق الشعبي ارتفعت إلى 7 آلاف جنيه للطن نهاية الشهر الماضي، مقارنة بـ5400 جنيه في بداية العام الجاري، أي بنسبة زيادة حوالي ‏‏30 في المائة، وارتفع سعر الدقيق الفاخر من 7600 جنيه بداية عام 2021 إلى 8600 جنيه للطن (‏‏13 في المائة) الشهر الماضي.‏

وأرجع علام أسباب الغلاء في تصريحات صحفية إلى ارتفاع سعر ‏القمح في البورصات العالمية، نتيجة اتجاه الصين لتخزين كميات ‏كبيرة تحسبًا لحدوث أي أزمة بسبب تداعيات "كورونا"، بالإضافة ‏للحرائق التي اندلعت في بعض الدول المنتجة للقمح.