يحظى الفجل لدى قدماء الإغريق، باهتمام واسع جدًا فهو مادة قوية مضادة للتسمم، وله فوائد كبيرة جداً في علاج الأمراض والوقاية منها، فقد أثبتت الدراسات قدرته في خفض مستوى الكولسترول في الدم، وأيضاً خفض ضغط الدم وبذلك يكون له دور مهم في الحفاظ على صحة القلب. 

الفجل أيضاً مطهر ومنشط للكبد وإزالة السموم، كما أنه يساعد في الوقاية من السرطان، وهو أيضاً مفيد لتنظيم مستوى السكر في الدم وفي الرجيم ويعمل على نضارة وتطهير البشرة والجلد. ويساعد في زيادة نمو الشعر، إلى جانب أنه يعالج لدغات الحشرات، ايضًا لشوربة الفجل قدرة كبيرة  فى حرق الدهون.

وفى النقاط التالية طريقة سهلة لعمل شوربة الفجل:

المقادير

.ملعقتان زيت نباتي

.حزمة فجل كبيرة(بدون الأوراق)

.ملعقة كبيرة طحين

.ست أكواب مرق دجاج

.نص كوب كريما للطبخ

.ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

.ملعقتان صغار كاري الدجاج

الطريقة

يغسل الفجل ويقطع لشرائح متوسطة ووضع الزيت  في إناء على النار مع إضافة  الفجل والملح مع التقليب مع وضع الخليط من مرقة دجاج مع التحريك السريع وأضيفي مرق الدجاج وحركي بسرعة حتى لا يتكتل الطحين، وضع الكريما مع التحريك السريع حتى تنضج الشعيرية وتتسبك الشوربة وضربها فى الخلاط ضربًا جيدًا  وتناولها  دافئة.