فوائد القرنفل عديدة حيث يساعد على الهضم، ويكافح السرطان، ويحمي الكبد، ويعزز جهاز المناعة، ويساعد فى السيطرة على مرض السكري، والحفاظ على جودة العظام. ووفقًا للموقع الطبي الأمريكي “Organicfacts”، فإن القرنفل واحد من التوابل الأصلية للبلدان الآسيوية مثل إندونيسيا والهند وباكستان وحتى مناطق شرق أفريقيا.
وفيما يلي أهم فوائد القرنفل:

1 - يحسن الهضم عن طريق تحفيز إفراز الإنزيمات الهاضمة، وهو جيد للحد من انتفاخ البطن، وتهيج المعدة، وعسر الهضم والغثيان.
2 - القرنفل قوى بما فيه الكفاية لقتل البكتيريا المحددة التي تنشر الكوليرا.
3 - يحتوى القرنفل على كميات عالية من مضادات الأكسدة، وهى مثالية لحماية الأعضاء من آثار الجذور الحرة، خاصة الكبد.
4 - القرنفل يساعد فى علاج المرضى الذين يعانون من مرض السكرى، عندما تكون كمية الأنسولين التي تنتجها الجسم ليست كافية أو لا ينتج على الإطلاق.
وقد كشفت الدراسات عن أن القرنفل يشبه الأنسولين في السيطرة على مستويات السكر في الدم.
5 - يحتوى القرنفل على مركبات فينولية مثل اليوجينول ومشتقاته، مثل الفلافونات والايسوفلافون والفلافونويدات، وهى مفيدة بشكل خاص في الحفاظ على كثافة العظام والمحتوى المعدني من العظام، فضلاً عن زيادة قوة الشد من العظام في حالات الهشاشة.