يعد الكرفس من الأطعمة الصحية، التي يؤدي تناولها إلى فوائد كثيرة لجسم الإنسان، فرغم أن الماء يمثل 95 % من مكوناته، إلا أنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف، والفيتامينات، والمعادن الأساسية.

ومن بين فوائد الكرفس الكثيرة، أنه يساهم في مساعدة الأشخاص على التخلص من الوزن الزائد.

1- الرجيم

يحتوي الكرفس على نسب كبيرة من فيتامينات كيه، سي، وبي 6، وبي 12، إضافة إلى عديد من المعادن، والسعرات الحرارية الكبيرة.

2- يحمي المعدة

يحتوي الكرفس على مركبات عضوية يمكنها أن تساهم في حماية المعدة من القرحة بمعادلة مكونات المواد الهضمية الموجودة على جدارها من الداخل.

3- علاج آلام البلعوم

يفيد عصير الكرفس في التخلص من آلام البلعوم، والمريء نتيجة صعود الغازات من المعدة عقب تناول الطعام.

4- علاج الالتهابات

يساهم تناول الكرفس في زيادة مناعة الجسم، ومقاومته لأنواع كثيرة من البكتيريا.

5- الحماية من الجفاف

يمثل الماء نسبة أكثر من 95 % من مكونات الكرفس، ولذلك فإن تناوله يساهم بصورة كبيرة في حماية الجسم من الجفاف.

6- تحسين الدورة الدموية

يساهم تناول الكرفس في خفض نسبة الكوليسترول في الدم وضبط الدورة الدموية.