يضع الكثيرون الأطعمة المختلفة داخل الثلاجة للحفاظ عليها من التلف، ولكن هناك بعض أنواع الأطعمة التي يفضل أن تترك خارج الثلاجة.

إذ هناك بعض أنواع الخضروات عند وضعها بالثلاجة تتعرض للتلف خاصة مع مرور الوقت من بينها البطاطاس، فوضعها بالثلاجة يعمل على تحويل النشاء إلى سكر.

أما الطماطم فيفضل وضعها في درجة حرارة الغرفة العادية للحفاظ عليها من التلف، كما إن البصل والثوم أيضًا يتعرضان للتلف ويتغير شكلهما ونسيجهما بشكل كبير في حال تم تخزينهما في الثلاجة لوقت طويل.

كما أن بعض أنواع الفواكه كالموز والمانجا والأناناس عند وضعها بالثلاجة تضعف أنسجتها وتلغي الأنزيمات التي تساعد على نضجها.