كشفت دراسة حديثة أن عصائر الفاكهة الطبيعية التى تحتوى على سكر الفروكتوز وسعرات حرارية مرتفعة قد يكون لها تأثير ضار على الصحة، حيث تعمل على رفع نسبة الدهون الثلاثية فى الدم، ما يسبب زيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب وتراكم الدهون فى الكبد، ليعانى الشخص من الكبد الدهنى، كما يزيد من خطر الإصابة بمرض السكر.

وأشارت الدراسة، التى أجراها جان بول شاسونيه خبير التغذية العلاجية فى جامعة باريس، ونشرت نتائجها فى مجلة "لوبوان"، الفرنسية الأسبوعية، إلى أن الكبد الدهنى يتطور بعد ذلك إلى تليف، وفى بعض الحالات يصاب الشخص بسرطان الخلية الكبدية.

ويعد تناول الفاكهة الطازجة مع الاعتناء بعملية المضغ الخيار الأمثل لامتصاص سكر الفركتوز ببطء، ومن الأفضل خلط عصير الفاكهة الطازج بقليل من الماء أو الليمون أفضل من تناوله مركزا.