يحتوى الجزر على الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والتي تمد الجسم بفوائد صحية عديدة، والتي نستعرضها في السطور القادمة، وفقاً لما ذكره موقع "organicfacts".

الوقاية من أمراض القلب

يساعد تناول الجزر فى إنخفاض مستوى الكوليسترول فى الدم، مما يقى من الإصابة بالنوبات القلبية.

انخفاض ضغط الدم

يحتوى الجزر على نسبة عالية من البوتاسيوم، الذى يعمل على توسع الأوعية الدموية والشرايين، وبالتالي يؤدى إلى زيادة تدفق الدم مما يقلل من الضغط على القلب والأوعية الدموية، ويمنع  ارتفاع ضغط الدم المرتبط بالإصابة بتصلب الشرايين، والسكتات الدماغية، والنوبات القلبية .

تقوية جهاز المناعة

يحتوي الجزر على نسبة عالية من فيتامين C ، الذي يعمل على تنشيط خلايا الدم البيضاء، مما يساعد على تقوية الجهاز المناعى، ومنع إصابة الإنسان بالأمراض المعدية.

تحسين عملية الهضم

يحتوي الجزر على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تعمل في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وتقليل خطر الإصابة بالأمراض مثل الإمساك و القولون و الأمراض الخطيرة المختلفة مثل  سرطان القولون والمستقيم.

وقاية من السرطان

يساعد تناول الجزر على الوقاية من الإصابة بالسرطان وذلك لإحتوائه على بيتا كاروتين .

تحسين البصر

يحتوي الجزر على نسبة عالية من فيتامين A، الذي يعمل على  تحسين البصر والوقاية من العمى الليلي .

تحسين صحة الفم

يحتوي الجزر على مضادات الأكسدة، والتى تعمل على تحفيز اللعاب الذي يعتبر مادة قلوية تساعد في مكافحة البكتيريا والأجسام الأجنبية التي يمكن أن تؤدي في كثير من الأحيان إلى تسوس الأسنان، رائحة كريهة بالفم .